水魚

鴨とクレソンのしゃぶ

2,090円(税込)

フランス産鴨肉と水々しいクレソンを使った贅沢な一品です。濃いお出汁にくぐらせた鴨肉は、ジューシーで風味豊か。クレソンとの相性も抜群です。2名様からのご注文が可能です。

目にも美しい新鮮鮮魚をお刺身で喰らう

3500円 (税込)～

九州の海の幸をお刺身で。全てのコースにお刺身盛り合わせがついています。毎朝目利きをし、お店に仕入れる鮮度抜群の魚。料理長が腕を振るい、九州の魚たちを一皿で優雅に表現。身が引き締まった新鮮なお刺身のプリプリな食感に、濃厚で繊細な素材の旨味、贅沢な味わいが口いっぱいに広がります。

もつ鍋　…白葱で食すもつ鍋…

1,760円(税込)

福岡名物のもつ鍋を水魚らしく葱で。葱しゃぶ同様出汁と葱で食すもつ鍋です。一般的なもつ鍋とは一風異なる水魚ならではの味わいをお楽しみください。もつの旨味と野菜の旨味がたっぷり入った絶妙な塩加減のスープに、プリプリのもつ、たっぷり入った葱、ボリューム満点のもつ鍋です。ぜひ〆までお楽しみください。

名物『天使の海老と天使の羽根の揚げ物』

名物『天使の海老と天使の羽根の揚げ物』は、衣サクサクパリパリ！中身プリップリ♪単品メニューではもちろん、全てのコースメニューにもついています。ただの海老フライではなく、不思議な衣をまとっています。ぜひ実際にご賞味いただき絶妙なサクパリ食感をお楽しみください。他にも自慢の料理を多数ご用意してお待ちしております。

水魚の定番鍋料理『葱しゃぶ』

大人気メニューの『葱しゃぶ』。地元民を虜にしてやまない水魚の名物。鹿児島産の厳選した豚肉を水魚自慢の出汁で葱と一緒にお召し上がりいただきます。葱の食感と豚の脂が口の中いっぱいに広がり、至福のひと時です。ぜひ黒豚の肩ロースをたっぷりの葱と一緒にお召し上がりください。単品メニューでもコース料理でもお好きな方でどうぞ。

水魚の定番鍋料理　葱しゃぶ

1,650円(税込)

鹿児島産の厳選した豚肉を水魚自慢の出汁で葱と一緒にお召し上がりください。※2名様より承ります。

もつ鍋　　　…　白葱で食すもつ鍋　…

1,760円(税込)

葱しゃぶ同様出汁と葱で食すもつ鍋。一般的なもつ鍋とは一風異なる水魚ならではの味わいをお楽しみください。※2名様より承ります。

天使の海老と天使の羽根の揚げ物（1本）

550円(税込)

※ご注文は2本から ※人数分にすることもできます

落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席をご用意しております。カウンター席では、料理の香りとともに目の前で調理が行われる様子をお楽しみいただきながら、美味しい料理とお酒をご堪能いただけます。お一人様、少人数様におすすめです。カウンター席ならではの臨場感とともに、特別な時間をお過ごしくださいませ。

テーブル席は全て半個室のお席です。最大15名様までご一緒にお座りいただけ、くつろぎとリラックスを提供いたします。落ち着いた雰囲気の半個室席なら、プライベートな空間で特別なひとときを過ごすことができます。美味しいお酒とこだわりの料理メニューも魅力です。半個室席での特別なひとときをお楽しみください。

温かみと品格を感じさせる木の看板が目を引く、隠れ家的な外観。温かい光が建物を包み込み、落ち着いた雰囲気を醸し出しています。さらに彩り豊かな花々が建物の一部と調和し、自然の美しさを感じさせます。料理やお酒はもちろん、外観にもこだわりを持っております。ぜひお店に入る前に、外観もお楽しみくださいませ。

テーブル席は全て半個室席です。

テーブル席は全て半個室のお席です。最大15名様までご一緒にお座りいただけます。落ち着いた雰囲気で居心地の良い空間をご提供いたします。テーブル席全席が半個室なので、プライベートな空間を重視する方にもおすすめです。ご夫婦やパートナー、ご友人との大切なお食事や特別な日のお祝いにも、普段使いにも。ぜひご利用くださいませ。

天神にある隠れ家。大人の空間で楽しむひととき

和モダンで落ち着きと温かみに溢れた店内は半個室とカウンター席のご用意。職人の精緻な仕事ぶりを間近で楽しめるカウンター席では職人との会話を愉しめ、また都会の喧騒を離れて過ごす静かな半個室席では美食にとことん向き合える席となっております。お客様が肩ひじ張らずにお寛ぎいただけます。ごゆっくり博多の夜をお過ごしくださいませ。

個室1名様 × 1

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

  外に店舗専用灰皿あり

テーブル席は全て半個室のお席です。最大15名様までご一緒にお座りいただけ、くつろぎとリラックスを提供いたします。落ち着いた雰囲気の半個室席なら、プライベートな空間で特別なひとときを過ごすことができます。美味しい料理と自慢のドリンクメニューも魅力です。半個室席での特別なひとときをお楽しみください。

カウンター1名様 × 1

カウンター席をご用意しております。カウンター席では、料理の香りとともに目の前で調理が行われる様子をお楽しみいただけます。お一人様、少人数様におすすめです。カウンター席ならではの臨場感とともに、美味しい料理とお酒をご堪能ください。静かで穏やかな雰囲気でゆったりと特別なひとときをお過ごしくださいませ。

温かみと品格を感じさせる木の看板が目を引く、隠れ家的な外観。温かい光が建物を包み込み、落ち着いた雰囲気を醸し出しています。さらに彩り豊かな花々が建物の一部と調和し、自然の美しさを感じさせます。料理やお酒はもちろん、外観にもこだわりを持っております。ぜひお店に入る前に、外観もお楽しみくださいませ。

天神徒歩5分春吉交差点近く国体道路の裏路地の中にある≪水魚≫。天神から国体道路を中洲方面へ歩き春吉の交差点を右折。100mほど先のホテルマイステイズ天神南の先路地を左折。40mほど先の左手にあります。櫛田神社前駅から476mです。他にも天神南駅や西鉄福岡駅からも10分ほどでお越しいただけます。

【お車でお越しのお客様】当店に駐車場はございませんが、近隣に有料コインパーキングがございます。お手数をおかけしますが、そちらに車を預けてからお越しくださいませ。ソフトドリンクもご用意しておりますので、お車を運転される方、お酒を飲まれない方にもお楽しみいただけますのでご安心ください。

鮮度と技術が味わいを生む

料理もお酒も職人がこだわりを持って厳選したものをご提供いたします。ぜひご一緒にお楽しみくださいませ。

美味しい料理をお酒と共に

九州の海の幸。その日が旬の、厳選された美味しいお魚を。刺身だけでなく、焼き、揚げもおすすめです。

半個室席でお寛ぎください

テーブル席は全てプライベートな空間でごゆっくりおくつろぎいただける、落ち着いた雰囲気の半個室席です。

当店名物を使ったコース

ジューシーな鴨肉と水々しいクレソンをお出汁と一緒に堪能できます。飲み放題付きのコースもご用意。

福岡名物のもつ鍋を白葱で

福岡名物のもつ鍋を水魚らしく葱で。絶妙な塩加減のスープに、プリプリのもつ、たっぷり入った葱をどうぞ。

最大15名様までご一緒に

テーブル席は全て半個室のお席です。最大15名様までご一緒にお座りいただけます。ご宴会をお楽しみください

店内は全席禁煙ですが、外には専用の灰皿を設置していますので、喫煙される方も気兼ねなくご利用いただけます。お食事の後の満足感と、外の空気のおいしさを同時に感じながら、ゆっくりとお煙草を楽しむことができ、喫煙者の方にも心地よい空間を提供します。

日本全国から届く、こだわりの日本酒と焼酎

当店では、日本酒と焼酎を豊富に取り揃えております。日本全国から厳選し取り寄せたこだわりの地酒は、その個性豊かな味わいが自慢です。落ち着いた雰囲気の店内で心穏やかに、料理との相性も抜群。様々な銘柄がございますので、日本酒や焼酎の奥深さを存分にお楽しみくださいませ。メニューに載っていない季節のお酒もご用意しております。

職人のセンスが光る食材のこだわりと厳選日本酒

水魚の伝統名物である葱しゃぶや毎朝仕入れる新鮮なお魚との相性を考え、日本全国の厳選された日本酒を取り揃えております。獺祭や黒龍などの希少種はもちろんのこと、甘みを含んだ純米酒から玄人もうなる大吟醸まで各種ご用意しております。そして、九州といえば焼酎。焼酎好きの評価も高い銘柄を多数取り揃えてお待ちしております。